ZEYTİNİN BOYUTU: EN İRİ BOY
ZEYTİNİN KALİBRESİ: 70 - 90 CLB (ZEYTİNİN BOYUTU) KALİBRE NEDİR: Kalibre, 1 kg zeytinde bulunan tane adetidir.
UYARI !!!!!!!!!!!!
ÜRÜNÜ SERİN BİR YERDE MUAHAFAZA EDİNİZ
ÜRÜN GÜNEŞ GÖRMEMELİDİR
Yeşil kırma zeytin, yeşil renkte ve çekirdeği olan siyah zeytinlerin işlenerek elde edilen bir zeytin çeşididir. Yeşil kırma zeytinler, olgunlaşmamış zeytinlerin işlenmesiyle elde edilir ve kahverengi bir rengi vardır. Genellikle sofralarda atıştırmalık olarak tüketilir ve lezzetli bir aroma ve hafif acımsı bir tadı vardır.
İşte yeşil kırma zeytin hakkında daha fazla bilgi:
İşleme: Yeşil kırma zeytinler, olgunlaşmamış siyah zeytinlerin özel işlemle kırılması ve tuz, su ve/veya salamura çözeltisiyle temas etmesiyle elde edilir. Kırma işlemi, zeytinin sert yapısını kırmaya ve lezzetli hale gelmesini sağlamak için yapılır.
Özellikler: Yeşil kırma zeytinler, olgunlaşmamış oldukları için hafif bir acılığa sahiptirler. Ayrıca, daha etli ve dolgun bir yapıya sahiptirler.
Kullanım: Yeşil kırma zeytinler, sofralarda atıştırmalık olarak tüketilirler. Ayrıca salatalarda, mezelerde, sandviçlerde ve yemeklerde de kullanılabilirler. Daha büyük ve etli olmaları nedeniyle zeytinyağı üretimine göre tercih edilirler.
Sağlık Faydaları: Yeşil kırma zeytinler, diğer zeytin çeşitleri gibi sağlıklı yağlar, lif ve besin maddeleri bakımından zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde, kalp sağlığını desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücut için faydalı olan diğer besinleri sağlamaya yardımcı olurlar.
Yeşil kırma zeytinler, zeytin ağaçlarından toplandıktan sonra özel işlemlerle hazırlanır ve ambalajlanır. Soğukta veya oda sıcaklığında servis edilerek keyifle tüketilebilirler. Lezzetli tadı ve sağlıklı besin değerleri nedeniyle sofralarda ve yemeklerde sıkça tercih edilen bir zeytin çeşididir.
Yeşil kırma zeytinin fabrikasyon yapımı, büyük ölçekte endüstriyel olarak gerçekleştirilen bir süreçtir. Bu süreç, zeytinlerin daha hızlı ve verimli bir şekilde işlenmesini ve ambalajlanmasını sağlar. İşte yeşil kırma zeytinin fabrika yapılışı için temel adımlar:
Hasat: Zeytin ağaçlarından meyveler hasat edilir. Yeşil kırma zeytinler, olgunlaşmamış yeşil zeytinler olduğu için hasat edildikleri dönemde olgunlaşmamış ve yeşil renkte olmalıdırlar.
Ayıklama ve Temizleme: Hasat edilen zeytinler fabrikaya getirilir ve büyük ölçekli makinalar kullanılarak toprak, yaprak, dallar ve diğer yabancı maddelerden arındırılır.
Sınıflandırma: Zeytinler, boyutlarına ve kalitelerine göre sınıflandırılır. Büyük, orta ve küçük boyutlardaki zeytinler farklı işlemler için ayrı ayrı kullanılır.
Tuzlama veya Salamura: Zeytinlerin bir kısmı tuzlama veya salamura işlemine tabi tutulur. Salamura işlemi, zeytinlerin tuzlu su çözeltisi içinde fermente olmasını sağlar ve lezzetlerini artırır.
Yıkanma ve Durulama: Tuzlanmış veya salamura işlemine tabi tutulmuş zeytinler, su ile iyice yıkanır ve tuzdan arındırılır.
Konserve veya Paketleme: Zeytinler, cam kavanozlara veya diğer uygun ambalajlara doldurulur. Zeytinler, zeytinyağı, baharatlar, aromalar ve hatta diğer yiyeceklerle birlikte konserve edilebilir veya paketlenebilir.
Pastörizasyon (isteğe bağlı): Zeytinler, bakteri ve mantarların öldürülmesi için pastörizasyon işlemine tabi tutulabilir. Bu, zeytinlerin raf ömrünü uzatır ve güvenli bir şekilde tüketilmelerini sağlar.
Etiketleme ve Dağıtım: İşlenmiş zeytinler ambalajlandıktan sonra üzerlerine etiketler yapıştırılır ve dağıtım için hazır hale getirilirler. Son olarak, fabrikadan marketlere, süpermarketlere veya müşterilere gönderilirler.
Yeşil kırma zeytinin fabrika yapılışı, tüketici taleplerini karşılamak ve zeytinlerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için modern teknoloji ve hijyenik standartlarla gerçekleştirilir. Büyük ölçekli makinalar kullanılarak verimlilik artırılır ve üretim süreci daha hızlı bir şekilde tamamlanır. Ancak, geleneksel yöntemlerle yapılan el yapımı kırma zeytinler de hala bazı bölgelerde popülerdir ve değerlidir.
